均质器阅读：30

　　1.运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用 ，对物料可进行超细分散、乳化。可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。

　　2.能使料液在挤研、强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。本设备是食品、乳品、饮料等工业的重要设备。

　　3.对牛奶豆乳等各类乳品饮料，在高压下进行均质，能使乳品液中的脂肪球显著细化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用价值。

　　4.用于冰淇淋等制品的生产中，能提高料液的细洁度和疏松度，使其内在质地明显提高。

　　5.用于乳剂、胶剂、果汁、浆液等生产中，能起到防止或减少料液得分层，改善料液外观的作用，使其色泽更为鲜艳，香度更浓，口感更醇。

　　均质器的原理主要涉及通过转子和定子的精密配合，以及高剪切分散乳化均质机的工作原理。均质器通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能，在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，最终获得产品。

　　按其均质器的工作方式可分为以下三类：

　　1.超声波破碎均质器

　　该类型的均质器主要用于各种组织捣碎/细胞裂解、细胞器、核酸、蛋白的提取，以及其他工业样品的乳化、均质。

　　优点：使用方便，通过更换不同的探头，可以处理不同量的样品;乳化、均质效果好，适合单样品操作。对有特殊要求的生物样品具有一定的影响性。

　　2.探头旋刃式均质器

　　该类型是通过研磨杵在均质器内转动，达到分离、混匀、破碎、均质的目的，适合处理韧性强的样品。用于分散动物/植物组织，配合裂解液做核酸、蛋白等的抽提，也可用于工业上树脂、色素制造悬浮/乳浊液等。

　　优点：具有低速、扭力大、无噪音等特点。使用方便，通过更换不同的探头，可以处理不同量的样品，操作简便，更适合单样品操作。

　　缺点：不能同时处理多个样品，不同样品需要更换或清洗探头，增加样品间交叉污染的机会;对于细菌、酵母及其他真菌等厚壁样品的处理不考虑该类均质器。

　　3.拍击式均质器(也叫敲打式均质器、研磨珠均质器)

　　拍击式均质器通过捶击板不停地在袋上捶击。产生的压力可将袋中的物质击碎混匀。研磨珠均质器是将样品和相应的珠子放到试管里通过三维高速旋转、振动，靠研磨珠的高速敲打方式对样品进行研磨、均质将样品打碎，适用范围广。用于动物和植物组织、藻类、细菌、酵母、真菌或霉菌以及各类孢子体的破碎，DNA/RNA、蛋白的提取。

　　优点：能够高效地处理包括骨头、孢子、土壤等在内的顽固样品，均质器的每一个均质杯都带有一把均质刀可以避免交叉污染，操作简便、高效。处理脆性样品较好，缺点是不能处理大体积样品，单个样品单次处理量一般小于1.5ml，耗材和设备投入较高。

　　1.使用前确保电源插头固定牢靠，避免机器工作时因振动导致插头脱落。

　　2.均质器工作时不要随便打开均质器门，以防样液飞溅。

　　3.使用前检查均质器内是否有异物，防止损伤机械装置或均质袋。

　　4.对于坚硬或冷冻的样品，可能需要特别处理以防止均质袋破裂。

　　5.均质器和均质袋应放置在阴凉干燥处，避免酸碱和阳光直接接触，以防过早变脆老化。

　　均质器的操作方法主要包括以下几个步骤：

　　1.准备样品

　　将需处理的试品放入无菌均质袋中。对于不同的应用，可能需要加入特定的液体（如提取液或缓冲液）以帮助均质过程。

　　2.设置均质器

　　打开均质器门，将装有样品的均质袋放入均质器中，确保均质袋的开口在关闭均质器门时被夹住。设置使用程序，包括拍击速度、拍击时间等，根据具体样品和需求进行调整。

　　3.进行均质

　　扳下扳手或启动均质器，开始均质过程。根据样品的性质和实验要求，选择合适的均质时间和拍击速度。

　　4.结束均质

　　均质结束后，往上抬起扳手打开均质器门，取出样品均质袋。关闭均质器，断开电源。

　　5.清理均质器

　　使用完毕后，应先关机断电，然后将均质器内外清理干净，包括倒出均质杯中的废液，用提取液清洗均质杯，并倒置控干。