乳脂离心机阅读：35

　　乳脂离心机基于离心沉降原理：

　　将经过酸处理（巴布科克法）或硫酸-异戊醇处理（盖勃法）的乳样装入专用刻度乳脂管中，置于离心机转子内。在高速旋转产生的离心力作用下，密度较大的非脂成分（蛋白质、乳糖、矿物质等）被甩至管底，而密度较小的脂肪则上浮并聚集在乳脂管颈部的刻度区域。由于乳脂管具有精确校准的体积刻度（通常0–8%或0–10%），可直接读出脂肪含量百分比，无需称重或复杂计算。

　　1.专用转子设计

　　转子孔位与标准乳脂管（如112.5mm长、颈部长20 mm）严格匹配；

　　多为6管或8管对称布局，确保离心平衡；

　　部分机型支持盖勃管与巴布科克管通用。

　　2.精准温控功能（部分高端型号）

　　离心过程中维持65±1℃恒温（符合标准要求），防止脂肪凝固影响读数；

　　采用电热膜或水浴循环加热系统。

　　3.高转速与定时控制

　　转速通常为1000–1200 rpm（对应离心力约300–400×g）；

　　定时范围0–10分钟，常用5分钟（依标准方法而定）；

　　到时自动停机，带刹车功能快速减速。

　　4.安全与操作便捷性

　　透明防爆盖，带开盖即停保护；

　　不锈钢腔体，耐酸碱腐蚀，易清洁；

　　低噪音设计（＜60 dB），适合实验室环境。

　　1.转速：1000–1200 rpm（可调或固定）

　　2.容量：6×112.5 mL或8×112.5 mL

　　3.温控范围：室温～80℃（带温控机型）

　　4.定时范围：0–10 min

　　5.电源：220 V/50 Hz

　　6.外形尺寸：约300×300×350 mm

　　7.净重：8–15 kg

　　1.取17.6 mL均匀乳样，注入巴布科克乳脂管；

　　2.加入17.5 mL浓硫酸（分解非脂成分，溶解蛋白质）；

　　3.混匀后静置片刻，使反应完全；

　　4.将乳脂管对称放入离心机转子，盖好盖子；

　　5.设定1100 rpm，5分钟，65℃（若带温控）；

　　6.离心结束后，立即取出乳脂管，用65℃热水调节脂肪柱至刻度零点；

　　7.直接读取脂肪层顶端对应的刻度值，即为乳脂率（%）。

　　1.每次使用后：用清水冲洗转子孔和腔体，避免酸液残留腐蚀；

　　2.定期检查：转子是否有裂纹、乳脂管是否破损（严禁使用有划痕或刻度模糊的管）；

　　3.平衡放置：乳脂管必须对称、等质量放置，防止振动损坏轴承；

　　4.禁止超速运行：乳脂测定无需高离心力，过高转速可能导致乳脂管破裂；

　　5.校准验证：定期用标准乳脂样品验证系统准确性。

　　1.乳品生产企业原料奶验收与成品检测；

　　2.奶站、牧场现场快速乳脂率筛查；

　　3.食品质量监督检验所、第三方检测实验室；

　　4.农业院校、畜牧科研单位教学与研究。