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红酒温度计是一个非常方便的红酒温度计温度计,红酒温度计温度计就像是手表一样的,直接套在红酒的瓶子上面,就可以马上测到红酒温度,不需要用手去按开关,只要你套在瓶子里就会自动把把开关打开了。
红酒的保存温度是在13º左右,有很多是学者都做过专门分析过了的,认为理想温度是在12.8ºC,这有一点都是很多人认可的。加州大学化学系教授AlexanderJ.Par的流量曾经所购实验研究,如果以温度13ºC作为基准,那么温度计上升到温度17°C,酒的成熟速度会是原来的1.2~1.倍,如果温度曾加到23°C,成熟的速度将会变成2~8°C,温度越高成熟的速度就越高。如果温度的变化太大,对酒的伤害就更大。
干白葡萄酒8~10°C
半干白葡萄酒8~12ºC
半甜/甜型葡萄酒 10-12ºC
干红葡萄酒 16-22ºC
半干红葡萄酒 16-18ºC
半甜/甜型葡萄酒 14-16ºC
白兰地酒 15ºC以下
起泡葡萄酒(即香摈) 10ºC以下
以上温度仅供参考,饮酒温度不等于品尝温度,如甜型葡萄酒可能要温度更低些,才能品尝出甜味;而白兰地酒,则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度,才是品尝温度等,应视情况灵活运用。
瓶葡萄酒放入冰箱后,经过1小时,酒温便会下降10ºC,一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时,酒温就会降至20ºC以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久,也不用担心,只要将红葡萄酒取出,开启并倒入杯中,隔30分钟左右,该红葡萄酒的温度便约为20ºC,即我们所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。