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酒精度折光仪是专门检测乙二醇在水溶液里的浓度最直观的仪器，可快速测定含酒精（乙醇）溶液百分比浓度的高精度测量仪器。读数值W/W是单位重量比浓度值，范围是0~80%，分辨率1%。当光线通过不同浓度的液体时会产生不同的折光角度，通过比较折光角度得出液体浓度值。折光仪据此原理设计而成。
1、在使用中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。
2、使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。
3、仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。
仪器在测量前需要校正零点。取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉（4），使分界线调至刻度0%位置。然后擦净检测棱镜，进行检测。有些型号的仪器校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。
另一种方法是（只适合含糖量之测定）：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。附表：糖度读数之温度修正表。
（1）打开盖板，用软布仔细擦净检测棱镜
（2）取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面，将仪器进光板
（3）对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮
（6）使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度
①棱镜；②盖板；③校准钮；④.镜筒/手柄；⑤目镜视度环/目镜
